什么人不能吃魔芋？魔芋的功效与作用及食用禁忌

魔芋别称蒟蒻、磨芋、蒻头等，为有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人搭配吃魔芋可达到食品酸、碱平衡，还具有活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、化痰软坚等功效，但不是所有的人都适合吃魔芋的，下面我们就一起来看一看什么人不能吃魔芋吧！

什么人不能吃魔芋？

1、魔芋是一种比较难消化的食物，因此对于消化功能不太好的人群来说应当尽量少食用，以免对身体造成一些不利的影响。

2、魔芋是一种发物，对于患有皮肤病的人来说过量食用可能会加重患者的病情，因此患有皮肤病的患者不建议食用魔芋。

3、魔芋是一种偏寒的食物，体质偏寒的人群过量食用对身体健康有一定的影响，特别是体质偏寒的女性可能还会导致宫寒、痛经等情况。

4、孕妇体内孕育着新的生命，而魔芋虽含有较多的营养物质，但是其性质偏寒，过量食用对胎儿的生长发育有一定的不良效果。

魔芋和什么一起吃？

1、猪肉：魔芋和猪肉一起吃能滋补营养。

2、鸡肉：魔芋和鸡肉一起吃能温中补气。

3、菠菜：魔芋和菠菜一起吃能排毒解毒。

4、玉米：魔芋和玉米一起吃能通便排毒。

吃魔芋有什么好处？

1、减肥瘦身：魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

2、活血化瘀：魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用，所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

3、消肿抗癌：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、散肿解毒，治肿块、痰核、瘰疬等症，还能防治癌瘤。

4、润肠通便：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累。

5、控制血糖：魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

6、缓解疼痛：魔芋有保温作用，民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛，把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。

魔芋怎么做最好吃？

1、魔芋豆腐

【材料】魔芋300克，油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量

【做法】①把买来的魔芋切成小块，放入沸水中煮几分钟。②油烧热，放入姜、蒜，再放入魔芋翻炒。③锅里加入老抽、生抽、盐、豆瓣酱、鸡精调味。④再加入少量水煮上几分钟，让魔芋充分的入味，出锅前洒上蒜苗。

2、素烧魔芋

【材料】魔芋豆腐，辣椒，青蒜苗，豆瓣辣酱，糖，盐，料酒，姜，葱，蒜。

【做法】①开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。②锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。③炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。④翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

3、麻辣魔芋

【材料】魔芋，辣椒面，花椒，酱油，白糖，青红椒。

【做法】①魔芋用清水冲洗干净，爆香花椒，倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加少许盐入味。②加一勺量的酱油让魔芋上色和增加香味，加辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。③倒入青红椒丝，拌匀后加半小碗水，转大火，收干汤汁后即可。