吃鸡蛋有哪些讲究和禁忌？

鸡蛋在我们生活中是很常见的一种食材，因为其营养丰富我们可以将其做成各种菜肴，但是吃鸡蛋也是有许多的讲究和禁忌的，许多乡下的老人都不知道，拿着鸡蛋和所有的东西都一起炒，这样其实是有危险的，那么鸡蛋要怎样吃才是正确的呢？不能和那些食物一起吃呢？下面就为大家来解答吧！

一、感冒发烧不能吃鸡蛋

关于感冒发烧能否吃鸡蛋一事目前还存在很多的争议，有人说感冒不能吃鸡蛋，但有的人又说吃鸡蛋能够补充能量，可以发热，其实发热的时候人体的消化功能是会降低的，而且鸡蛋中的蛋白质和脂肪含量非常高，消化起来不容易，在肠胃中被消化酶分解成许多有害物质，给消化功能增加了更大的负担。人在吸收营养的时候身体会发热，一般在摄入食物两小时后最明显，而且蛋白质的30%的能量都会以热能散掉，所以发热的时候尽量不要鸡蛋。

二、吃鸡蛋后不能吃鳖肉兔肉和鹅肉

鳖肉相信大部分人还是都吃过的，但是吃鳖肉一定要注意搭配，什么能在一起吃什么不能在一起吃，鳖肉如果跟鸡蛋同吃就会发生反应引起人体中毒，兔肉和鹅肉也是一样，鸡蛋和这两样同吃会刺激到肠胃引起腹泻，因为都是寒性的所以刺激性是非常大的。

三、炒鸡蛋不放味精，吃鸡蛋不吃糖

鸡蛋自身被加热后会产生一种物质叫做谷氨酸钠，这种物质就是鸡蛋加热后香气喷喷的原因，炒鸡蛋时不要再放入味精，否则味精会破坏谷氨酸钠的产生而影响香味，做荷包蛋的时候千万不能加糖，因为鸡蛋中的氨基酸和糖反应会生成一种物质，这种物质人体是很难吸收的，所以吃鸡蛋后也不能吃糖。

四、吃鸡蛋后不能喝豆浆和茶

鸡蛋豆浆和面包几乎是现在普遍早点的标配了，其实这种搭配是错误的，特别是在豆浆中加入鸡蛋一起喝，豆浆中的胰蛋白会和蛋清的卵松蛋白结合降低两者的营养价值，所以无论怎么做只要是要将这两个一起加热的就不行，影响营养价值。

以上就是鸡蛋的食用禁忌了，各位看到这里是不是大开眼界呢？吃个鸡蛋还有这么多的危害，没错，鸡蛋虽好但是要正确的食用才不会带来负面的效果和影响，正确的食用能够最大限度的保证鸡蛋的营养价值不被破坏，避免出现食物中毒现象。