金桔的药用价值:金桔的功效与作用及食用方法
金桔的药用价值
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药用价值
【中文名称】金柑,圆金柑,金橘,卢橘,山橘
【英文名称】Round Kunquat, Round Kumquat, Japanese Kumquat, Kumquat, Japan Kumquat, Chinese Orange
【药用部位】以果实、液汁、种子、叶、根入药。中药名: 果实: 金橘。液汁: 金橘露。种子: 金橘核、金橘子。叶: 金橘叶。根: 金橘根、寿星柑根。
【采收加工】果实: 分批采摘成熟果实。液汁: 成熟果实蒸馏出。种子: 秋季果实成熟时采摘,出去果皮、果瓤,留取种子晒干。叶: 春、夏、秋季采叶,出去叶柄,晒干。根: 夏、秋季采挖,洗净,鲜用或切片晒干。
【主要成份】果实: 果皮含松柏苷 (coniferin) ,丁香苷 (syringin) ,去氢二松柏醇-4-β-葡萄糖苷 (dehydrodiconiferyl alcohol-4-β-glucoside) ,柑属苷 (citrusin) A、B、C、D,6,8-二-C-葡萄糖基芹菜素 (6,8-di-C-glucosyl apigenin) 等。叶: 含维生素 (vitamin) C。根: 含挥发油。
【药理作用】果实: 降血压。
【性味功能】果实: 味辛、甘,性温。液汁: 味甘、辛、微苦,性温。种子: 味酸、辛,性平。叶: 味辛、苦,性微寒。根: 味酸、苦,性温。果实: 理气解郁,消食化痰,醒酒。液汁: 疏肝理气,化痰和中。种子: 化痰散结,理气止痛。叶: 疏肝解郁,理气散结。根: 行气止痛,化痰散结。
【主治用法】果实: 用于胸闷郁结,脘腹痞胀,食滞纳呆,咳嗽痰多,伤酒口渴。液汁: 用于气滞胃痛,食积呕吐,咳嗽痰多。种子: 用于喉痹,瘰疬结核,疝气,睾丸肿痛,乳房结块,乳腺炎。叶: 用于噎嗝,瘰疬,乳房结块,乳腺炎。根: 用于胃脘胀痛,疝气,产后腹痛,子宫下垂,瘰疬初起。果实: 内服: 煎汤,3-9克,鲜品15-30克;或捣汁饮;或泡茶;或嚼服。液汁: 内服: 炖温,20-60毫升。种子: 内服: 煎汤,6-9克。叶: 内服: 煎汤,3-9克。根: 内服: 煎汤,3-9克,鲜品15-30克。
果实:
1. 胸脘痞闷,甚或作痛: 鲜金橘每次15-30克(干者9-12克)。煎汤服。(泉州本草)
2. 吞酸或食欲不佳: 金橘,蜜渍。每于饭后食数个。(泉州本草)
种子:
睾丸垂大: 金橘子6克,碧朴草9克。炖白酒,日2次。(闽东本草)
根:
胃痛: 金橘根18克,猪肚一个。以汤、红酒各半吨服(小儿减半)。忌韭菜。(闽东本草)
药用分析
金桔果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生素P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。
金桔80%的维生素C都存于果皮中,果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
1、将金桔依次用清水洗净;
2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀;
3、在锅中倒入适量的清水,加入冰糖;
4、开中火,煮至冰糖完全溶化;
5、加入全部洗净划好的金桔,煮至水开;
6、转小火,期间可不时晃动锅,使其入味更均匀;
7、煮至大约30-40分钟,至金桔皮变透明;
8、此时加入少许食盐,轻轻搅拌均匀后即可关火;
9、倒入碗中,封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液;
10、摊开放在大碗中,放入微波炉中低火微波至有韧性即可
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