金桔的吃法做法：金桔的食疗作用与功效及吃法做法

金桔的食疗作用与吃法做法

金橘饼

原料：鲜金橘2500克，白糖2000克，食盐106克，明矾50克。

制法：金橘洗净后，用小刀逐个划破几道口，浸于用食盐、明矾配制的水溶液中过夜，次日捞出沥干，用水浸泡片刻，挤出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小时，使盐辣味尽去；选一合适容器，放一层金橘撇一层白糖，用糖量约500克；放置5日后倒入锅中，再加白糖500克，熬煮沸后改用小火，待金橘吸足糖汁便成，装入瓷罐备用。

功效：理气宽中，消食祛腐。适用于胸中郁闷、消化不良及口臭等病症，每次取5～6个嚼服之有良效。对大便下血也有辅助治疗作用。

蜂蜜金桔茶的做法

材料：金橘，水，冰糖，蜂蜜

做法：金橘对半切开，挖去籽，切薄片，锅中加和金橘片平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮，煮到金橘变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。

冰桔茶的做法：

海南青金橘三四颗、柠檬一个、绿茶茶包一小包、百香汁适量、冰块若干。首先把水烧开，把绿茶茶包用热水冲泡好，泡3分钟左右取出茶包，把茶汤放凉后放入冰箱冷藏降温备用。接着把青金橘和柠檬分别用刀切成片状，把汁挤出来备用，然后拿出调酒杯把冰块、绿茶汤、青金橘汁、柠檬汁、百香汁一起倒入调酒杯中，然后就像调制鸡尾酒一样大摇特摇，大约10秒钟后倒入杯中，把青金橘片也放入杯中即可。制作的时候如果有比调酒杯那种密封性能比较好的盒子也可代替。

热金桔茶的做法

金橘三四颗、绿茶茶包一包、浓缩橘汁或者百香果汁1小勺。首先把水烧开，把绿茶茶包用热水冲泡好，泡3分钟左右取出茶包，把金橘切一半或者成片状，放入茶水，然后倒入橘汁，略焖片刻即可。

话梅金桔茶的做法

材料：蜜渍金桔10颗，话梅5-6颗，水约500克

做法：话梅最好选广式话梅，味道够浓厚，把话梅肉切下切碎，核也可以留着一起煮。把水，金桔，话梅一起放锅中煮开后，小火煮5分钟，让话梅和金桔的味道充分融入水中即可。