关于荸荠的种植历史和文献 记载 《食疗本草》：荸荠，下丹石，消风毒，除胸中实热气。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黄。若先有冷气，不可食，令人腹胀气满。小儿秋食，脐下当痛。 《本草纲目》：主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气。 《罗...
2016-10-21 【荸荠】阅读全文
荸荠的食品加工方法与储藏技术 储藏管理 缸藏 荸荠采挖后，摊放于砖地上12~15天，经适当晾干后，放入室内大陶缸内（不可用腌过菜的陶缸）。陶缸应置于干燥、通风处。每缸贮量约80~100千克，将贮满荸荠的缸口部加盖。应注意的是：贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前...
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荸荠的作用和用途 荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。 英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英，...
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荸荠的食用方法及注意事项 食疗作用 1．清热化痰 荸荠甘寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽、咯吐黄粘脓疾等病症。 2．利肠化积 荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治...
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荸荠的药用功能 据清代医学专着《本草求真》记载，它味甘性寒，具有破积攻坚、止血、止...
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荸荠的保健功能 降压 荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为五汁饮，用于生津消热、降低血压。 滋养胃阴 麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。 治食道癌 荸荠10...
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荸荠的药用价值 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。 荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是...
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荸荠的食疗价值 浅水性宿根草本，球茎可食，它有一层紫黑色外表，皮内果肉洁白，古时候就被人称为地下雪梨。荸荠可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽，是很多人喜欢的一种时令之品。 荸荠有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不...
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荸荠的繁殖方法 荸荠的繁殖用球茎繁殖法。 生物学特性，喜温暖气候和潮湿环境。宜选择肥沃、疏松的砂壤土水田栽培，不宜在粘土田栽种。 6月下旬至7月下旬，按行株距5cm5cm播种，覆土，经常保持湿润。约20d，苗高20-25cm时，移植于大田，按行株距50cm35cm栽种...
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荸荠的种植方法和栽培技术 荸荠的生命力较强，可利用排灌方便，阳光充足，土层肥沃的洼地、水田栽植，土质以砂壤土为好。荸荠具有贴犁底层着一的特性，栽植前将蔼田浅耕浅耙2～3次，使田土平整，成泥煳状。耕前施基肥。荸荠可与水稻和多种水生植物接。生产上...
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荸荠的生态习性 荸荠属多年生草本水生植物，喜生于池沼中或栽培在水田里。具匐匍茎，先端膨大为球茎。它的繁殖采用球茎亦称果球进行无性繁殖。荸荠喜温湿怕冻，适宜生长在耕层松软，底土坚实的壤土中。在栽培上，要求有2025厘米的耕作层，这样既利于球茎的生...
2016-10-21 【荸荠】阅读全文
荸荠的形态特征 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本。 荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳钯或枣红色，有环节3～5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽，肉为白色、质地脆嫩，多汁而甜。 荸荠因多...
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荸荠Eleocharis tuberosa 别名：马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、果子、白地栗、燕尾草、芽菇、莆萱、莆萩、黑三棱、莳菇、葱藕、马蹄爽、田柿、钱葱、蒲青、浮须、蒲荠、糍米、荠米、南荠、马荠、地粟、尾梨、荸地、皮球、茨菰、荠子、地栗、地梨、苾荠...
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