兰花的食用价值和食用方法

兰花的食用价值

（一）花香可熏茶

兰花香气清洌、醇正，用来熏茶，品质最高。在兰花产区或大规模兰圃，兰花茶是有发展前途。

据载：“花可助茶，膏可代饮”。在福建省，乡人用建兰花朵蜜渍，然后饮用。也有：“以盐梅干醉取汁名日梅油，用浸鲜花，以作香料”的记载。在日本古都——京都的东边有一家古老小店，几十年来都出售祖传的“兰花茶”。这是把产在京都北山上的春兰花朵，采下来，用特别方法晒成半干，再用盐渍装在小土瓶里。用时取两朵放在茶杯内，冲上开水即可饮用。兰花泡水后，恢复原来形状，既美丽又有特别香气，喝时风味非凡。花朵同时也可以食用。

（二）花可食用

花可做汤。据载花可点汤，临点汤时，先以热水瀹过，花色新，汤味鲜美。兰花可作菜肴，乃筵席上的着名川菜，清香扑鼻，缭绕席间，食之令人终生难忘。川菜中名菜有“兰花肚丝”，“兰花肉丝”等，还有“兰花包子”也其味无穷。