中文名：豆薯
别称：沙葛、凉薯、土瓜等
拉丁学名：Pachyrhizue erosus
科属：豆科豆薯属
产地分布：热带美洲
豆薯为草质、缠绕植物;羽状小叶，常分裂或有角，有小托叶;花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上;花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣阔，基部有耳;荚果狭，扁平或肿胀，在种子间有下压的槽纹。豆薯为喜温喜光蔬菜。生长期要求较高的温度条件。
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