中文名：木胡瓜
别称：三敛
拉丁学名：Averrhoa bilimbi
科属：酢浆草科杨桃属
产地分布：亚洲热带
木胡瓜属小乔木，叶为羽状复叶，小叶互生，表面呈鲜绿色，背面灰绿色。花序小，由树干或木枝抽生，花小，花瓣紫色。果实小形若黄瓜。成熟果半透明柔软多汁，內含扁平，种子数粒。果实酸味强，大都和糖煮食，或加盐腌渍，以制成渍果、果饴、果酱、蜜饯及清涼饮料，或与鸡肉、牛肉烹煮，风味爽快。
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