中文名:荞麦
拉丁学名:Fagopyrum esculentum
科属:蓼科荞麦属
产地分布:欧洲和亚洲、中国
荞麦是一种藤本植物,荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形,被一个硬壳包括,去壳后磨面食用。荞麦生长期短,可以在贫瘠的酸性土壤中生长,不需要过多的养分和氮素,下种晚,在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。另有作家荞麦。
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