羽衣甘蓝的观赏品种很多,从形态上可分为高型、矮型、皱叶、不皱叶和深裂叶等;从色彩上可分为纯白、肉色、玫瑰红、淡黄、深绿、翠绿等。羽衣甘蓝不论地栽或盆栽,均需有充足的阳光,光照不足会使叶片徒长,色彩暗淡,生长不良。在光照充足的条件下,叶片才会色彩鲜艳。羽衣甘蓝品种之间容易杂交,为保持品种纯正,必须精选母本留种,留种母株间应保持一定的间隔。春天抽薹开花时,要立支架扶持。羽衣甘蓝种子有后熟期,待多数角果发黄才能收割,晾干后即可脱粒收藏。
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