吊瓜怎么吃,吊瓜的吃法
吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物,吊瓜具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便功效。吊瓜(栝楼)籽炒用,补虚劳口干、润心肺、治手面皱,现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。那么吊瓜有哪些吃法,怎么做呢?下面我们一起来看看。
吊瓜怎么吃,吊瓜的吃法:一、吊瓜的饺子类
【吊瓜肉饺子】
主料:吊瓜400g五花肉馅100g中筋面粉500g
辅料:色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量
步骤:
1.500克面粉,加5克精盐,加270克温水,揉成团,醒30分钟,
2.吊瓜擦丝,加1小勺盐,腌20分钟,
3.将吊瓜中的水分挤出,
4.炸一些花椒油,
5.大葱与姜分别切末,
6.猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末,顺一个方向搅拌均匀,
7.加入吊瓜丝,1小勺盐,适量香油,
8.搅拌均匀,即为馅料,
9.醒好的面团搓成长条,揪成均等的小剂子,
10.撒一些干面,按扁,
11.擀成饺子皮,
12.饺子皮加适量馅料,包成饺子,
13.将包好的饺子下锅煮熟,
14.捞入盘中即可食用。
小贴士:
1.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌,这样馅料上劲,容易包;
2.和面时,在面粉中放盐不仅会增加面的筋度,而且出锅的饺子也不粘皮;
3.煮饺子时先敞锅煮皮
【煎吊瓜饺子】
主料:面粉300g、水发木耳100g、海米20g、鸡蛋3个、吊瓜500g
辅料:油适量、盐适量、酱油少许、蚝油1勺、水适量
步骤:
1.将面粉加少许盐,加水和成面团,醒10分钟
2.将鸡蛋打散后,炒熟,切碎备用
3.拉瓜对半切开,挖去中间的芯
4.拉瓜擦成丝
5.加切碎的木耳和提前泡发好的海米
6.将所有的材料和匀调成饺子馅
7.将面搓成条,切成剂子、擀成饺子皮
8.取一个饺子皮,将馅放在中间
9.将边捏好
10.平底锅中加少许油,将包好的饺子摆入
11.煎至底部金黄时,倒入水许开水
12.待水份收干即可
小贴士:瓜类的出水多,要先将饺子面调好后,再调馅
二、吊瓜的膳食类
【吊瓜炒肉】
主料:猪肉50g、吊瓜300g
辅料:油适量、盐适量、葱适量
步骤:
1.吊瓜洗净,去瓤备用。
2.切成片状。
3.葱姜切好备用。
4.肉化冻后切成片,备用。
5.锅内油热后放入葱姜爆香。
6.加入肉片和酱油翻炒。
7.加入吊瓜翻炒,出锅前放盐即可。
小贴士:吊瓜可以去皮吃,口感更加糯。
【吊瓜鸡蛋汤】主料:吊瓜1个、鸡蛋1个、
辅料:香菜适量、盐适量、水适量
步骤:
1.锅热油,打入1个鸡蛋煎制。
2.将煎好的鸡蛋分成小块,加入适量水。
3.加入削好皮切成块的吊瓜,大火煮开。
4.加入适量香菜段。
5.最后加入适量盐调味即可出锅了。
小贴士:很简单的一道汤,先煎蛋,再下水,然后下吊瓜,煮开加入香菜,调入盐即可。
【吊瓜炒猪心】
主料:吊瓜2条、猪心300g
辅料:油适量、盐适量
步骤:
1.吊瓜抽皮去籽切薄片
2.猪心切片洗净控干
3.热锅温油爆炒猪心至变色
4.猪心先盛起待用
5.吊瓜炒软,加少许盐
6.重新放入猪心和吊瓜一起炒,加适量水盖锅盖一小会儿
7.最后加适量的鸡粉,炒匀盛盘。
三、吊瓜的包子类
【吊瓜饼】
主料:吊瓜200g、面粉200g
辅料:盐适量、胡椒适量
步骤:
1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。
2.放盐和胡椒拌匀,杀出水来。
3.放入面粉。
4.加水搅拌成厚面糊。
5.平底锅烧热,放入一勺面糊。
6.用铲子摊开。
7.煎至两面都熟透。
小贴士:
1、吊瓜的皮不要去掉,很好吃的。
2、面糊要多搅拌一会才会有筋。向你推荐: 吊瓜的做法 面粉的做法
吊瓜籽粒大肉多,含丰富的脂肪、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。用吊瓜做馅,包成包子,味道特别好。
【吊瓜猪肉包子】
主料:特一粉600g吊瓜、400g猪肉馅、350g大葱2根
辅料:玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g
步骤:
1.酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀,静置5分钟,
2.加入10克玉米油,搅拌几下,
3.加入特一粉,
4.搅拌成絮状,
5.揉成光滑面团,室温饧发40分钟,
6.利用饧面的时间制作馅料,猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌上劲,静置15分钟,
7.吊瓜去皮,去籽,擦成丝,加入盐抓匀,腌15分钟,
8.将腌过的吊瓜丝,攥去水分,
9.加入大葱末搅拌均匀,
10.再加入吊瓜丝,香油和盐,拌匀,馅料就完成了,
11.将饧发好的面团,排气后,搓成长条,切成小剂子,
12.擀成包子皮,
13.加入馅料,
14.捏成包子,
15.入蒸锅二发15分钟,
16.然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟出锅。
小贴士:蒸好的包子,趁热吃才好吃。如果剩下了,可以下次热透再吃。
毛竹的经济价值及其生长特性
来源: admin
花草树木品种介绍:中国夏腊梅
来源: admin
湖北白蜡对节白蜡是什么树种?
来源: admin
特色茶树品种及在城镇绿化中的应用
来源: admin
桂花树形态特征和主要产区分布
来源: admin
雪松的观赏价值与净化空气的作用
来源: admin
雪松能适应各种冷热环境
来源: admin
桂花主要病虫害的发生及防治方法
来源: admin
小规模的雪松苗圃种植栽培技巧
来源: admin
姜花的观赏价值和历史传说
来源: admin
桂花叶枯病的症状和原因以及防治方法
来源: admin
雪松的用途和综合价值
来源: admin
姜花是什么样子的?(图片)
来源: admin
四季常青树——雪松
来源: admin
姜花的作用功效与临床运用
来源: admin
桂花树常见有几个品种介绍
来源: admin
红叶石楠有哪些特点特征?
来源: admin
雪松的生长习性是怎么样的?
来源: admin
石斛兰的形态特征和种类介绍
来源: admin
我国南方地区常用的护坡植物有哪些?
来源: admin
枇杷叶的作用功效与食用方法
来源: admin
丝瓜的作用功效与食用方法
来源: admin
银杏茶的药用价值和作用功效
来源: admin
枸杞的作用功效与食疗方法
来源: admin
仙人掌的药用功效与食用方法
来源: admin
银杏树的观赏价值与银杏叶的药用作用功效
来源: admin
香草植物有哪些作用和功效?
来源: admin
详解仙人掌的作用与功效
来源: admin
桃花的美容功效和使用方法
来源: admin
罗汉果树的形态特征及生长习性
来源: admin