罗汉豆是什么豆:别称蚕豆,是一种粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物
罗汉果,我们就听得多。那么大家有听过罗汉豆吗?大家注意了,罗汉豆可不是罗汉果的种子啊!那罗汉豆究竟是什么呢?我们一起往下阅读了解罗汉豆吧~
罗汉豆是什么豆:罗汉豆,又称蚕豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆,豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非,相传西汉张骞自西域引入中原。罗汉豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47{bf}~60{bf},可食用,也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。
罗汉豆的营养成分:罗汉豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质,犹其是磷和钾含量较高。
每100克蚕豆所含营养素如下: 热量 335.00千卡、 蛋白质 21.60克 、脂肪 1.00克 、泛酸 0.48毫克、 碳水化合物 59.80克、 叶酸 260.00微克 、膳食纤维 3.10克、 维生素A 52.00微克、 维生素K 13.00微克、胡萝卜素 310.00微克、硫胺素 0.37毫克 、核黄素 0.10毫克 、尼克酸 1.50毫克、 维生素C 16.00毫克 、维生素E 0.83毫克 、钙 16.00毫克、 磷 200.00毫克、 钾 391.00毫克、 钠 4.00毫克 、镁 46.00毫克 、铁 3.50毫克、 锌 1.37毫克、 硒 2.02微克、 铜 0.39毫克、 锰 0.55。
食用罗汉豆的好处:1、罗汉豆有着帮助我们预防出现心血管疾病此类的问题,有着避免我们出现动脉硬化这样的疾病。罗汉豆有着降低人体胆固醇的作用,其酸性成分可以帮助我们软化血管。
2、罗汉豆有着加强身体免疫能力,防癌抗癌的效果。罗汉豆含有的锌成分是很高的,有助于我们加强大脑的工作的提高记忆力。而且罗汉豆的营养很高,可以加强我们抵抗力。
3、罗汉豆有着帮助我们骨骼生长,预防我们出现骨质疏松这样的问题。罗汉豆含有的钙质是很丰富的,可以加强我们的骨骼能力。对于预防癌细胞也有着不小的作用。
罗汉果食用人群:一般人都可食用。
1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都适合食用;
2、中焦虚寒者不宜食用,发生过罗汉豆过敏者一定不要再吃;
3、有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆;
4、患有罗汉豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
食用安全性:罗汉豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素,中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子,病症表现为急性溶血性贫血,患者多为儿童,食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。
毛竹的经济价值及其生长特性
来源: admin
花草树木品种介绍:中国夏腊梅
来源: admin
湖北白蜡对节白蜡是什么树种?
来源: admin
特色茶树品种及在城镇绿化中的应用
来源: admin
桂花树形态特征和主要产区分布
来源: admin
雪松的观赏价值与净化空气的作用
来源: admin
雪松能适应各种冷热环境
来源: admin
桂花主要病虫害的发生及防治方法
来源: admin
小规模的雪松苗圃种植栽培技巧
来源: admin
姜花的观赏价值和历史传说
来源: admin
桂花叶枯病的症状和原因以及防治方法
来源: admin
雪松的用途和综合价值
来源: admin
姜花是什么样子的?(图片)
来源: admin
四季常青树——雪松
来源: admin
姜花的作用功效与临床运用
来源: admin
桂花树常见有几个品种介绍
来源: admin
红叶石楠有哪些特点特征?
来源: admin
雪松的生长习性是怎么样的?
来源: admin
石斛兰的形态特征和种类介绍
来源: admin
我国南方地区常用的护坡植物有哪些?
来源: admin
枇杷叶的作用功效与食用方法
来源: admin
丝瓜的作用功效与食用方法
来源: admin
银杏茶的药用价值和作用功效
来源: admin
枸杞的作用功效与食疗方法
来源: admin
仙人掌的药用功效与食用方法
来源: admin
银杏树的观赏价值与银杏叶的药用作用功效
来源: admin
香草植物有哪些作用和功效?
来源: admin
详解仙人掌的作用与功效
来源: admin
桃花的美容功效和使用方法
来源: admin
罗汉果树的形态特征及生长习性
来源: admin