豆角种类
豆角是我们生活当中都较为喜欢食用的一种蔬菜,通常常见的种类有白不老,蛇豆,四季豆,豇豆,油豆角,扁豆,猫耳豆,它们不仅入味香滑可口,各自还有着不同的营养价值,是现代餐桌上出现较多的蔬菜之一。
1、豆角的种类:白不老生活中很多朋友都比较喜欢食用豆角,常见的豆角种类我们会想到白不老,它是一种超级大型的豆角,主要呈现为青白色,而且美味可口,一般在烹调中广泛运用,而且还含有丰富的营养价值。
2、蛇豆蛇豆也是豆角中的一种,也就是我们所说的蛇瓜,因为植株的形状比较像蛇形,所以由此得名,而且蛇豆的根系发达,喜欢在湿热的环境中生长,含有丰富的矿物盐类,蛋白质,水分,粗纤维等营养物质,蛇豆不仅果实可以入菜,它的嫩叶和茎不也可以食用。
3、四季豆四季豆是我们生活当中较为常见的豆角品种,也是很多人都很喜欢食用的品种,是生活上餐桌上最为常见的蔬菜之一,四季豆主要食用里面的豆荚,所以四季豆表面光滑豆子不饱满的情况下才是最为可口营养的。
4、豇豆豇豆是很多人都喜欢栽培的蔬菜之一,而且豇豆植株比较细长,喜欢在高温的环境下生长,所以在每年夏季的时候也是豇豆大量上市的时期,此时也是豇豆的营养生长时期,是人们经常食用的一种蔬菜。
5、油豆角油豆角是一种含有丰富的蛋白质豆角品种,其含量是普通豆角的2~3倍,而且还含有大量的饱和氨基酸,容易被人体有效的吸收,从口感和营养上来说,油豆角是最为优质的菜豆,也是对比其他豆角相对于昂贵的品种。
6、扁豆扁豆是生活中比较常见的豆角品种,在农村也多有种植,一般生产在夏季时期,种子的发芽适温在22℃~23℃,而且抗旱能力很强,而且扁豆含有丰富的脂肪,糖类,钙,磷,钾,纤维素等营养物质,还具有很高的药用价值。
7、猫耳豆猫耳豆不仅可以入食,还植株的花朵和豆荚都具有很高的观赏价值,所以很多朋友喜欢在家里栽培猫耳豆,一般是在夏秋季节进行采收,而且猫耳豆的株形像猫耳朵,与普通的豆角想对比更有咬劲。
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