孕妇可以吃豆角吗:可以,但一定要煮熟
孕妇在生活中要注意的事情很多,比如行动上要收敛点,食物上要有所禁忌和注意,不要随便吃东西,否侧会导致很严重的后果。有朋友就问小编,孕妇能吃豆角吗?亲,我们一起往下阅读吧~
孕妇可以吃豆角?孕妇能吃豆角的,豆角含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素B1、维生素B2等营养素,对胎儿的睫毛生长和皮肤发育非常有帮助,一般来说,孕妇以每天食用40克豆角为宜。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
孕妇吃豆角好处:1、促进铁吸收:豆角中含有丰富的B族维生素,可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收,可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时,它的汁液有一种黑色的浓液出现,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。
2、抗疲劳:豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素,可全面补充孕妈妈身体所需的营养素,使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
3、缓解孕吐反应:孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象,食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲,从而补充更多的营养,对自身和胎儿都有益处。
4、降低血清胆固醇:高血压的孕妇可多吃点,因为豆角能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸,降低人体血液中的胆固醇,预防心血管疾病。
5、缓解便秘:豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解孕期便秘的状况。
豆角的营养价值:豆角比豇豆更富于营养,它所含的成分:蛋白质为0.17{bf},脂肪为0.74{bf},钙为0.66{bf},磷为0.49{bf},维生素A、维生素B、维生素C都有。其中维生素A 的含量为多。
豆角的作用:1、豆角补血液。豆角无论炒食或煮食,它的汁液有一种黑色浓液,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。
2、豆角助排泄。豆角的豆荚所含的粗纤维质很多。这种粗纤维素,吃进大肠里有助排泄。夏天患习惯性便秘,或一时性大便燥结,最好是用豆腐与豆角同煮,不特有助营养,复能促进吸收,使大便通畅。
3、豆角能明目。豆角中维生素A 的含量很多,故有明目的作用。如果视力不足,或在灯下觉得眼力蒙咙者,可用豆角加猪肝或牛肝、鸡肝炒食;或是用猪肾、牛肾、鸡肾同炒亦可。但必多食数次,方可见功效。这道菜,是裁缝师傅和车衣厂女工常吃的菜肴,久食有增强视力之效。
4、豆角防脚气。常吃白米饭的人,多缺乏维生素8,唯有在蔬菜之中以求补足。大凡豆类都含维生素8,豆角亦然。孕妇有浮肿现象时,可用去皮花生仁与红米煽至八成熟,然后以切碎的豆角、猪肉、冬菇丝等放在饭上,煽至饭熟,味极可口,每周宜吃二三次。
孕妇食用豆角的注意事项:1、豆角是很好的家常蔬菜,孕妇是可以食用的,但是吃豆角最重要是把豆角炒得熟透了,不然生豆角很容易让自己中毒。生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后,这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用,轻者感到腹部不适,重者出现呕吐、腹泻等中毒症状。
2、中毒症状出现,一般在食用几十分钟后,不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状,如恶心、呕吐,一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
3、中毒轻者,吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药,对中毒重者,除催吐、导泻、洗胃外,只能送医院抢救,但脱险希望较小。因此,要特别警惕。
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