菊芋怎么吃,菊芋的吃法
菊芋原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。那菊芋还有那些吃法呢?怎么做呢?带着疑惑和小编一起来看看。
菊芋怎么吃,菊芋的吃法:【菊芋炒肉】
主料:菊芋300g
调料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量、蚝油适量、调和油
做法:
1.菊芋清洗干净。
2.切片。
3.肉片用料酒、盐拌一拌,待用。
4.上油锅,下葱翻炒。
5.放入肉。
6.翻炒肉片。
7.把肉拨到一边。
8.放入菊芋。
9.放入料酒翻炒。
10.放入鸡精翻炒。
12.用盐调味。出锅即可。
【菊芋炒腊肠】
主料:腊肠200g
辅料:油适量、盐适量、菊芋适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、鸡精适量
步骤:
2.这个就是洋姜,将菊芋洗净去皮
3.菊芋、青椒分别切片,葱、姜、蒜切片
4.腊肠洗净蒸熟切片
5.葱、姜、蒜炒出香味
6.放入青椒片、菊芋片炒至断生
7.放入腊肠片及调料,翻炒均匀
8.装盘
小贴士:腊肠要先蒸熟再炒
【菊芋老鸭汤】
主料:菊芋头80g、老鸭肉500g
辅料:油适量、盐适量、水适量
步骤:
1.老鸭肉去掉杂质,细毛,清洗干净;
2.将清洗干将的老鸭肉斩件;
3.菊芋头去皮清洗干净;
4.将洋生姜头切片;
5.瓦锅内加适量水,煮沸;
6.倒入鸭肉及生姜头一块煮沸,再煮1.5小时,瓢去汤面上的杂质,加适量盐调味即可食用。
小贴士:
1、也可以加入适量排骨一块煲,汤水会更加鲜美。
2、煮沸水后再倒入鸭肉煲,可免鸭肉过份回缩。
【辣酱腌菊芋】
主料:菊芋1000g
辅料:豆瓣酱2大勺、盐30g、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺
步骤:
1.菊芋洗净晾干水分
2.切成3mm左右的薄片,撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水
3.取一半的菊芋片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖
4.彻底翻拌均匀
5.剩下的一半菊芋片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖
6.彻底翻拌均匀
7.分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了
小贴士:洋姜洗干净一定要控干水分,否则容易变质。
【糖醋菊芋】
主料:菊芋500g、蒜100g
辅料:冰糖适量、醋适量
步骤:
1.选择大小均匀的菊芋
2.反复清洗干净
3.切成5mm左右的厚片
4.再剥一些新鲜的蒜瓣
5.容器中先放上冰糖
6.然后放入菊芋和蒜瓣,倒入醋淹没食材
7.容器盖上一层保鲜膜
8.再盖上盖,腌制20天左右就可以食用了
小贴士:加入蒜瓣可以让糖醋洋姜的味道更好。
【凉拌菊芋】
主料:菊芋200g
辅料:辣椒油适量、盐适量、味精适量、糖适量
步骤:
1.菊芋清洗干净
2.接着将洋姜切片
3.放入碗中,加入适量调料
4.最后拌匀即可
小贴士:一定要把洋姜清洗干净
【素炒菊芋】
主料:菊芋100克、红辣椒2个、蒜苗适量
辅料:油适量、盐适量、酱油适量
步骤:
1.把菊芋和辣椒洗干净
2.菊芋切片,辣椒切块
3.蒜苗切段
4.锅烧热放油,下洋姜炒
5.菊芋容易粘锅,很难炒熟,所以放一点点水闷
6.等菊芋就得透明就放辣椒
7.炒一会放盐
8.放酱油调味
9.放大蒜叶炒均就可以出锅啦
【晾干菊芋】
主料:菊芋1000g
辅料:盐20g
步骤:
1.菊芋适量洗干净
2.随意切切
3.放地上晒
4.晒了一天了,软软的,味道还不错。
5.一起放入坛子里,不用放盐,盖好盖子就行
6.腌了一个星期就可以炒菜吃了
【酱菊芋炒鸡脯】
主料:鸡胸脯肉300g、酱菊芋50g、彩椒50g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蛋清适量、淀粉适量、鸡精适量、料酒适量
步骤:
1.鸡脯肉洗净,切成条;彩椒去蒂、去籽洗净,切成条
2.酱菊芋用温水洗净,切成条;葱姜蒜分别择洗干净,切碎
3.鸡脯肉用蛋清、淀粉、盐上浆
4.放温油中滑熟捞出备用
5.葱姜蒜炒出香味
6.放入酱菊芋、彩椒炒至断生
7.再放入鸡脯肉
8.加盐、料酒、生抽、鸡精翻炒均匀即可
小贴士:滑油时要掌握好油温,一般在5成热(120摄氏度左右)为宜。
毛竹的经济价值及其生长特性
来源: admin
花草树木品种介绍:中国夏腊梅
来源: admin
湖北白蜡对节白蜡是什么树种?
来源: admin
特色茶树品种及在城镇绿化中的应用
来源: admin
桂花树形态特征和主要产区分布
来源: admin
雪松的观赏价值与净化空气的作用
来源: admin
雪松能适应各种冷热环境
来源: admin
桂花主要病虫害的发生及防治方法
来源: admin
小规模的雪松苗圃种植栽培技巧
来源: admin
姜花的观赏价值和历史传说
来源: admin
桂花叶枯病的症状和原因以及防治方法
来源: admin
雪松的用途和综合价值
来源: admin
姜花是什么样子的?(图片)
来源: admin
四季常青树——雪松
来源: admin
姜花的作用功效与临床运用
来源: admin
桂花树常见有几个品种介绍
来源: admin
红叶石楠有哪些特点特征?
来源: admin
雪松的生长习性是怎么样的?
来源: admin
石斛兰的形态特征和种类介绍
来源: admin
我国南方地区常用的护坡植物有哪些?
来源: admin
枇杷叶的作用功效与食用方法
来源: admin
丝瓜的作用功效与食用方法
来源: admin
银杏茶的药用价值和作用功效
来源: admin
枸杞的作用功效与食疗方法
来源: admin
仙人掌的药用功效与食用方法
来源: admin
银杏树的观赏价值与银杏叶的药用作用功效
来源: admin
香草植物有哪些作用和功效?
来源: admin
详解仙人掌的作用与功效
来源: admin
桃花的美容功效和使用方法
来源: admin
罗汉果树的形态特征及生长习性
来源: admin