小白菜的做法:美味的小白菜做法展示
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。既然小白菜用处如此之多,就避免不了要学习小白菜的做法,下面请跟小编一起来看看吧。
小白菜的做法
一、【小白菜炖豆腐的做法】
主料:北豆腐适量、小白菜适量;
辅料:西红柿适量;
调料:食盐少许、姜适量、蘑菇精少许;
做法:
1.烧油炒一下姜沫;
2.放入西红柿炒化;
3.放入切块的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟;
4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可。
二、【小白菜豆腐汤的做法】
主料:豆腐 200克;
辅料:小白菜 200克、虾仁少许、虾皮 1把、火腿(粒) 2勺;
调料:食盐 5克、姜 10克、蒜 10克、植物油适量;
做法:
1.小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;
2.锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;
3.放入豆腐,加水,煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖,再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可。
三、【小白菜炒粉条的做法】
主料:小白菜 适量、猪肉 适量、粉条(干)适量;
调料:色拉油 适量、葱 适量、八角 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、花雕酒 少许;
做法:
1.粉条剪成约10厘米长的段,用冷水泡软;
2.拔出小白菜去根洗净沥干;
3.切成小段;
4.烧开水先煮粉条,粉条煮到没有硬心后,放入小白菜,变色就和粉条一起捞出;
5.炒锅中烧热油,放入八角一个,爆香后加入葱花,出香味加入肉片,加入少许花雕酒,煸炒变色;
6.最后放入粉条和小白菜,加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀,汤汁收浓即可出锅。
四、【香菇小白菜的做法】
主料:小白菜 1把、香菇 6个;
调料:色拉油 2大匙、食盐 1茶匙、鸡精少许、蒜泥 1大匙、白糖 1/2茶匙;
做法:
1. 小白菜洗干净,摘段;
2. 香菇洗净,切片;
3. 水烧开,放入1大匙油和1/2茶匙盐;
4. 把菜放入;
5.汆烫至断生,捞出沥干水分;
6. 蒜去皮剁碎备用;
7. 锅放入1大匙油烧热,把蒜末爆香;
8. 把香菇放入炒片刻,撒少许水煮至软身;
9. 放入小白菜炒匀,放盐糖和鸡精调味即可。
五、【小白菜拌黄瓜的做法】
主料:小白菜 1把;
辅料:黄瓜 2根;
调料:食盐 适量、蒜 适量、苹果醋 适量、白糖 适量、辣椒酱 适量、小葱 适量;
做法:
1.黄瓜、小白菜洗净;
2.黄瓜拍开切成块,放进料盆;
3.将小白菜切成段放在黄瓜上,再放上葱丝和蒜末;
4.加入盐、白糖和苹果醋;
5.加入韩国辣椒酱;
6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。
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