豆腐和菠菜能一起吃吗:可以,但菠菜要先在沸水中焯1分钟
在饭桌上经常看到菠菜豆腐汤,还有冬天的火锅里,也经常看见把豆腐和菠菜在一起涮着吃,有人说菠菜和豆腐一起吃容易得结石,也有人说菠菜和豆腐是非常好的搭配。那么究竟豆腐能和菠菜一起吃吗?下面小编为你介绍一下。
菠菜豆腐能一起吃吗答案是:可以的。但菠菜中含有大量的草酸,会与钙结合成不溶性的沉淀。所以需要先把菜放在沸水中焯1分钟捞出,除去菠菜内80{bf}以上的草酸。
因为菠菜特别嫩,一般都是先煮豆腐,当把豆腐煮到八九成的时候再把菠菜放进去,一会儿就吃,时间很短,它俩根本没有反应的条件,放菠菜时豆腐里的钙已经沉淀了,而菠菜里的草酸也随着加热蒸腾了,这样食用是非常安全的。
豆腐菠菜可以凉拌吃吗凉拌菠菜和豆腐也是很美味的,做法也非常简单,只要先把菠菜焯一焯,豆腐煮一煮,菠菜焯过,它的草酸没了,或者说大部分没了,而豆腐呢,煮过之后,钙沉淀了,再把它放在一起吃,不会产生反应,是安全的。
食用菠菜的好处菠菜有养血滋阴的作用,有效缓解春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等症状。
小知识-菠菜根可以吃吗建议大家一定吃掉菠菜根,而不是扔掉,很多营养都在那红根上。如果有些人不愿意吃也最好别扔,可以“用”,把它熬成水,可以用来治疗皮肤瘙痒,对皮肤上红肿而没有溃烂的部分,有神奇疗效。”
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