木耳菜的做法:简单又美味的木耳菜做法介绍
木耳菜,一年生缠绕草本植物。全株肉质,光滑无毛,叶子成圆形,肥厚而黏滑,嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受人们的喜爱。木耳菜热量较低,而且富含胡萝卜素,适宜减肥期间食用。那么你知道关于木耳菜的做法吗?下面请跟小编一起来看看吧。
木耳菜的做法一、【凉拌木耳菜】
主料:木耳菜 500克;
调料:食盐 适量、醋 适量、葱 适量、植物油 适量;
做法:
1.木耳菜洗净;
2.滚水烫熟,捞起过冷开水,挤干水,置于盘中;
3.调味汁:陈醋中加盐、切碎的蒜末(蓉),食用油(可选)----可谓“添油加醋”,醋蒜汁最好能先置15分钟;
4.调味汁浇在菜上就好。
二、【清炒木耳菜】
主料:木耳菜 350g;
调料:食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量;
做法:
1.木耳菜摘好,洗净;
2.大蒜去衣切片;
3.热锅放油煸香大蒜;
4.放洗净摘好的木耳菜下锅;
5.炒至变色加盐、鸡精调味,即可起锅装盘。
三、【蒜泥木耳菜】
用料:木耳菜 500克;
调料:食盐 适量、蒜 适量、调和油 适量;
做法:
1.清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下;
2.过水冲洗后,沥干水分;
3.蒜瓣切末;
4.坐锅热油,倒入蒜泥煸香;
5.倒入木耳菜;
6.不要加水,慢慢的用锅铲小心的翻炒;
7.翻炒至木耳菜断生,色会变得更绿;
8.入调味料,把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀,起锅装盆。
四、【木耳菜鸡蛋汤】
主料:鸡蛋 2个、木耳菜 500克;
辅料:紫菜 适量、甜玉米 少许;
调料:食盐 适量、香油 少许、植物油 适量;
做法:
1.木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散;
2.热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋,然后放入甜玉米和开水;
3.汤烧开后放入紫菜,最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐,香油即可。
木耳菜的食用禁忌
1.阳虚体质应忌食或少食。
2.孕妇、胎漏下血、胎动不安应忌食。
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