笋有几种
我国笋的品种有80余种,其中毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋等是最为常见的笋类,大多是生产在浙江以及江南地区,种类繁多不宜进行辨别,但是可以将这些品种划分为春笋以及冬笋,这样按照季节进行分类,可以清楚的知道出笋的时间。
笋有80多种笋的品种繁多,若是按照种类进行区分有毛竹笋、淡竹笋、早竹笋等多种品种,共计有80余种,但是若是按照季节进行划分,可以将其分成2大类,一种是春笋,另一种则是冬笋,这样便可以清楚的知道各个品种的出笋时间。
笋最主要的品种1、毛竹笋
笋的品种有多种,目前毛笋是我国栽培面积最大的,并且也是经济价值最高的,大多是在江南地区种植,每年的3~5月份的时候便是采收春笋的毛竹笋的时候,当笋尖刚刚出头的时候进行采摘是最佳的时间,此时毛竹笋的质量最好。
2、早竹笋
早竹笋而主要是生产与浙江以及江苏的南部地区是,竹竿的高度通常是在3米左右,粗度是在3厘米,其中芦头青以及紫头红属于两个变种品种,紫头红大概是在2~4月份期间出笋,此时的笋壳呈现淡紫色,并且有褐色的斑点状。
3、红哺鸡笋
很多人不知道笋有几种,红哺鸡笋也是其中之一,大多是在浙江地区种植,株高的高度通常是在5~6米之间,出笋时期通常是在4~5月之间,笋壳呈现褐红色,并且有黑色的斑点,笋长在33厘米左右。
4、尖头青笋
尖头青笋生产在浙江杭州,竹竿的高度是在3~5米之间,出笋的时间是在4月上旬至5月中旬,笋壳呈现青紫色,并且有褐色的斑点或是云状的斑点状,笋长是在33厘米左右,此品种肉厚而鲜美。
5、麻竹笋
麻竹笋的竹竿通常是在20~23米之间,直径是在10厘米左右,出笋的时间是在5~11月份,或是7~8月份,麻竹笋的笋壳呈现黄绿色,上面长有暗紫色的细毛,此品种的笋肉质比较粗糙,适合制作成笋干以及罐头笋。
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