发菜的功效与作用:清热消滞、软坚化痰,用于产后补血,术后初愈
发菜,又名发状念珠藻,是蓝藻门念珠藻目的一种藻类,发菜贴在于荒漠植物的下面生长,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中。
因其形如乱发,颜色乌黑,而得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物,素有“戈壁之珍”美誉。市场上见到的多为它的干制品。那么,如此名贵的发财有着怎样养的功效呢?它的作用又有哪些?有兴趣的朋友不妨过来看看哦~
发菜的功效与作用性味:甘寒,无毒。
归经:入肝、肾、膀胱经。
功效:具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。
功能主治:可利小便,清热,软坚散结,理肠除垢,消滞降压。
1、发菜还具有调节神经的作用:并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
2、产后孕妇补血:发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。
3、民间发菜还可用于治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病,尤其手术后食用,对促进伤口愈合有特殊效果。
发菜食用宜忌适宜人群
一般人都可食用。
1、尤其适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用;
2、对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。
[注意]脾胃虚寒者,不宜多食。
知识扩展——发菜选购指南上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售,多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假,可用水试浸发菜,真发菜浸水后变粗发涨,且不易折断。外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳,不要选太细密的,不要有油污味。
挑选方法:
1、颜色:真发菜为灰黑色;假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。
2、形状:真发菜为细小均匀圆柱丝状体,体外包透明胶质;假发菜一般无透明胶质,有的虽呈丝状、有胶质,但有分枝、下粗上细。
3、质地:真发菜手指捏之较柔软,不易碎;而有的假发菜捏之易碎。
4、浸泡:真发菜在水中迅速下沉,浸泡后呈浅黄色;假发菜下沉较慢,浸泡液有的呈蓝黑色。
5、香味:真发菜有香味,有爽脆感;假发菜无发菜香味。
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