樱桃有叫莺桃、中国樱桃。双子叶植物,蔷薇科,李亚科。落叶灌木或小乔木。
叶卵形或长卵形,边缘有大小不等重锯齿,托叶旱落、花先叶放,3~6朵簇生或为有梗的总状花序。萼筒裂片花后反折。花瓣白色,雄蕊多数,心皮1。核果小,球形,红色,稍甜而带酸,果柄长。花期4月下旬。喜光,要求一定的大气湿度,适于砂壤土或壤土生长。原产于长江流域,各地普遍栽培。多用分株、嫁接等法养殖。
最有名的是安徽太和的大樱桃。此外,在我国大连、青岛、烟台等地,还栽培欧洲的甜樱桃和酸樱桃。除食用外,加工制作罐头。
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