鲜虾桂竹香
笋的甜嫩和虾的鲜味,尝来爽口不腻。
材料
桂竹笋节第6个,虾仁150克,姜丝,葱丝各少许,沙拉油1大匙
调味料如下
玉米粉1╱2小匙,盐,胡椒粉,香油,葱花各少许湾酱油,糖,水100cc。
准备
虾仁洗净,用刀背拍成虾泥,加入调味料拌匀成虾泥,放入塑胶袋中备用。
挤虾泥
桂竹笋节内侧抹上玉米粉,将放虾泥的塑胶袋底端剪小洞,挤出虾泥填满笋节。
蒸熟
填满虾泥后,放入锅中蒸熟。
呛味
调味料煮滚淋入笋节,铺上姜丝,葱丝,再将热油淋上。
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