海南当地的知名小吃——鸡矢藤粑仔

海南当地的知名小吃——鸡矢藤粑仔

在民间有一个传说，妇女在农历七月初一吃鸡矢藤粑仔汤，还可以补血。按照海南一些地方的风俗，农历七月初一，家家户户必吃“鸡矢藤粑仔”。

“鸡矢藤粑仔”的做法是将采摘的新鲜鸡矢藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。待锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡矢藤粑仔”就做好了。或是粑仔加入椰奶和冰块，做成清凉的“椰奶鸡矢藤粑仔”。

“鸡矢藤粑仔”是一种很好的滋补品。过去名不见经传的符合绿色食品概念的“鸡矢藤粑仔”现在成为琼海最有名的小吃，1999年，经过本地厨师的包装和提升，更被列为“中华名小吃”之列。

现在再看鸡矢藤略显不雅的名字，在游客眼中反而成为另类的小吃要一品为快。在琼海，鸡矢藤是夜宵当之无愧的主角。夏天，一碗冰镇椰奶鸡矢藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软；冬季，一碗热腾腾的鸡矢藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意。