仙人掌果怎么吃?仙人掌果的功效与作用有哪些?

仙人掌果是最近新出现在人们视野的一种果实。有新闻说仙人掌果在非洲很受欢迎，但是国内人听说的不多，甚至都没想过要吃它。喜欢新奇食物的人会好奇：仙人掌果怎么吃?仙人掌果的功效与作用有哪些?

国内种植仙人掌的人很多，大多数人都只知道仙人掌肉，就是仙人掌肉质叶片可以吃，但是应该没想过仙人掌还有果实可以吃吧~其实仙人掌既然能开花，自然也能结果，仙人掌果还挺好吃呢。那么仙人掌果要怎么吃?吃了仙人掌果有什么功效?我们接着往下看。

仙人掌果特征

仙人掌果(Opuntia ficus-indica )为仙人掌属(Opuntia)植物的果实。仙人掌果长的和火龙果很相似，只是没有火龙果那么大的鳞片状叶子。仙人掌果是双子叶植物，在植物分类学中属于仙人掌科。种类很多，约有40多个品种，果皮上有刺座或鳞片等，球形各不相同，有茎球形、椭圆形，有纵棱，呈辐射状排列。刺毛长短、疏密也不一样。花的颜色有金黄色、白色、红色等颜色。春夏季节，从球茎上开出大型长喇叭状花。球体上能长出小子球。

很多仙人掌种类的果实很漂亮，如棱波和新桥;量天尺的果实又大又红，美形卧龙柱和单刺量天尺的果柠檬黄色。银妆龙的果实暗蓝色，形似坛子，宿存的于花像带柄盖子，真是维妙维肖，令人叹为观止。

一些大形果实可食用，量天尺、令箭荷花、卧龙柱和多种仙人掌属种类的果实不但可食用，而且还有利尿作用。

种子

仙人掌种子形状很多，通常为圆形、椭圆形和扁圆形，星球属的种子呈盔形，也叫碗形。卧龙柱属的种子为中空的圆柱形，也称睡袋形。其他柱状种类的种子大多里肾形。翅子掌属的种子有木栓质的翅。非常奇特。

每一果实的种子数量相差很多，多的上千粒，少的如乌羽玉只有十多粒。种子的大小非常悬殊，仙人掌属的种子大5—6毫米，每千粒重为20克;而菊水的种子千粒重仅为0.1克。

仙人掌果药用价值

仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺，不仅难以采收且生长期漫长而稀少，科学家们也在研究其对伤口愈合的影响实验中得知，仙人掌果实能促进人体正常纤维细胞的扩展再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都具有重要的意义。

《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用;印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。

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仙人掌果的功效与作用

仙人掌果的功效

仙人掌果中含有植物营养素、抗氧化剂、花青素、维生素b1、b12、d3及核黄素，抗氧化能力比维生素c高出7倍，能使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹。此外还具有提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、行气活血、祛湿退热等功效;其果实萃取物能加速伤口愈合，促进人体正常纤维细胞的扩散再生、增强肌肤的柔软度。据现代研究发现，仙人掌果富含蛋白质，维生素，果胶等各种营养物质。

仙人掌果营养价值丰富，一般人群都可食用，特别适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群;对于生长发育停滞的儿童、高血糖，糖尿病患者，仙人掌果也能起到非常好的药用价值。

仙人掌果的作用

活血消毒

仙人掌果能够促进体内血液循环，让人体内气血正常运行。尤其是在大夏天还有消暑袪火毒的作用，让人们远离燥热，上火，从而拥有健康的身体。

消炎

在传统医学中，人们将仙人掌果磨碎，敷在身体发炎的部位。直接食用时，它含有的抗氧化物和矿物质也能起到消炎的作用，而且对于关节炎、痛风、肌肉拉伤等症状特别有效。此外，仙人掌果还可以用来减轻蚊虫叮咬导致的肿胀，这可是一个已经流传几百年的古老方法哦!

抗辐射，增强身体免疫力

仙人掌果含有抗氧化物质对电脑辐射有一定的作用。人们服用之后，还能提高身体免疫力，促进大脑以及身体发育。

一份仙人掌果含有每日所需维生素C的1/3，而维生素C对于免疫系统正常工作非常重要，能够促进白细胞生成，并起到抗氧化的作用。此外，维生素C还是新陈代谢、酶催化等过程中不可缺少的成分，可促进骨骼和肌肉组织的生长。

强健骨骼和牙齿

钙是人体骨骼生长不可缺少的重要元素，人体中99%的钙都集中在骨骼和牙齿，确保体内有足够钙质，可以防止多种牙科疾病以及年龄增长引起的骨质疏松症。

保护消化系统，促进消化健康

仙人掌果与许多蔬菜水果一样，含有大量的膳食纤维，因此食用仙人掌果能够帮助调节消化，促进排便通肠，减少便秘、胀气以及结肠癌、胃溃疡等严重的肠胃问题的发生。仙人掌果富含维生素以及纤维素等物质，这些物质可以帮助改善消化系统，促进肠道蠕动，并且预防便秘等肠道疾病的发生，同时对减肥也有一定的作用。

保护心脏健康

仙人掌果含有许多对心脏有益的成分。仙人掌果中含有的纤维可以帮助减少体内“坏胆固醇”的含量，镁则可以通过放松血管来降低血压，而甜菜红碱则可以增强血管内壁，减少心血管受破坏的可能性，从而预防动脉粥样硬化、冠心病和中风。

美容养颜

仙人掌果不仅仅美味可口，同时它对肌肤特别有好处。

人们经常食用，仙人掌果含有的抗氧化物能够促进肌肤新陈代谢以及活性物质生成、提高视力、防止黄斑病变，从而让肌肤处于年轻态，达到美白、嫩肤、抗衰老的作用，保护皮肤健康的同时还能增强脑健康、加强认知能力。

辅助减肥

仙人掌果富含膳食纤维和各种营养，热量和饱和脂肪含量却很低，能让你保持健康的体态。纤维和碳水化合物则能给你饱腹感，帮助你控制进食量。

预防癌症

仙人掌果中含有大量的黄酮、多酚、甜菜红碱，它们都是抗氧化物，能够中和自由基，防止健康细胞变异为癌细胞。研究表明，通过膳食持续摄入以上物质的人患癌症的几率较低。

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仙人掌果怎么吃?

首先要确定是可以食用的仙人掌果，有的仙人掌果实不能吃的。在削果皮时，要戴上手套，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再夹住果身两头，用小刀顺着划开一道口，顺着刀口用小刀向两侧扒开，吃之前也可以将削好的果肉用水冲洗一下。

注意：因仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，因为8角刺会割伤喉咙，导致出血，特别是不能让老人、小孩单独食用，以免出现意外。

1.直接食用。仙人掌果只要去掉表皮和尖刺是可以直接食用果实的。如果冰冻之后再食用，果肉的口感会更为嫩滑爽口。

2.泡水喝。果实用刀切开，果肉用勺子挖出，将果肉去籽，与蜜糖、温开水冲服，效果更佳，鲜甜可口。

3.榨果汁。把仙人掌果挖入搅拌机内打碎，果汁倒入过滤网去籽，然后就可以直接喝或者调入牛奶喝。

4.做果酱。把仙人掌果肉挖出碾碎，加入适量蜂蜜和柠檬汁，装罐，即可成仙人掌果酱。

5.可以用来炼糖和酿酒。仙人掌果将果肉破碎，加入65度优级食用酒精浸泡，提取果汁，再用红葡萄原酒调配而成低度的仙人掌酒，具有滋补保健的功能。

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仙人掌果的适宜人群

1、适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群以及生长发育停滞的儿童。

2、高血压，高血糖，高血脂患者。

3、健康体质平和质，湿热体质的人均可食用。

4、婴幼儿在大人的监督下可以适量食用。

吃仙人掌果的食用禁忌

1、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。

2、过敏体质者应少食或禁食，否则会使过敏症状加重。

3、孕妇应少食，由于仙人掌果性寒凉，会对孕妇的肠胃造成负担，另外，仙人掌果有行气活血的功效，不利于胎儿的生长，甚至可能会增加流产的风险，所以孕妇应少量食用。

4、不要过量食用仙人掌，因为仙人掌含有毒碱，食用后能作用于中枢神经，如果食用过多可能会使人产生各种幻象。

5、并非所有仙人掌都可食用，某些野生仙人掌是不可食用的，这点在选购时应该加以注意。