每天四道家常菜谱，营养搭配，好操作

　　西兰花炒虾球

　　材料：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

　　做法

　　1，西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

　　2，鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

　　3，胡萝卜去皮切片；蒜切末。

　　4，西兰花稍焯烫捞出。

　　5，锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

　　6，加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。

　　秋葵炒蛋

　　材料：秋葵，鸡蛋，盐

　　做法

　　1、秋葵洗净，鸡蛋打液，加盐、鸡粉、少量油和清水。

　　2、油锅烧热，秋葵，煸炒一下，加盐调味。

　　3、秋葵易熟，所以煸炒一下即可，淋入蛋液。

　　4、快速的翻炒，让蛋液尽量裹住秋葵。

　　5、蛋液炒熟即可。

　　梅菜炒螺头

　　材料：海螺600克，梅菜干50克。

　　调料：小料（香葱段30克，红椒片、姜片、蒜片各5克），盐、味精各5克，鲜汤100克，色拉油30克，姜汁酒15克。

　　做法：

　　1.梅菜用清水浸泡回软，切成小段；炒锅烧热，放入梅菜，中火炒干水分，倒入鲜汤，小火烧至入味。

　　2.海螺砸开，取出海螺肉，清洗干净，放入沸水中，加入姜汁酒，大火焯透，捞出控水。

　　3.锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入小料爆香，放入梅干菜、海螺肉大火翻匀，用盐、味精调味，出锅装盘即可。

　　莴笋炒瘦肉

　　材料：莴笋100克、猪瘦肉100克，大木耳一大朵、胡萝卜1根，大葱1根，大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

　　做法：

　　1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

　　2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

　　3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

　　4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

　　5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

　　6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

　　7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

　　8、加入木耳丝，继续煸炒。

　　9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。