菊花可以吃吗？菊花的功效与作用及食用方法

菊花别称寿客、金英、黄华等，为菊科菊属的多年生宿根草本植物，遍布我国各城镇与农村，入药具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效，对风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看菊花的功效与作用及禁用吧！

菊花的药用功效

1、疏风：菊花味辛疏散，体轻达表，气清上浮，微寒清热，功能疏散肺经风热，但发散表邪之力不强。常用治风热感冒或温病初起、温邪犯肺、发热、头痛、咳嗽等症。

2、清热：菊花能清肝热、平肝阳，治肝阳上亢、头晕目眩，若肝火上攻而眩晕、头痛以及肝经热盛、热极动风者，可与羚羊角、钩藤、桑叶等清肝热、熄肝风药同用。

3、明目：菊花辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目，故可用治肝经风热或肝火上攻所致目赤肿痛。

4、解毒：菊花味苦性寒，能清热解毒，可治疗疮痈肿毒，常与金银花、生甘草同用，如甘菊汤。

菊花的药理作用

1、保护心血管：菊花总黄酮可对抗缺血再灌注引起的心肌损伤，能抑制MIRI引起的脂质过氧化损伤，有效防止血栓形成，从而促进MIRI的恢复。

2、抗肿瘤作用：菊花根中所含有的4-甲氧基桂皮酸、咖啡酸甲酯和刺槐素均具有细胞毒活性，通过抑制肿瘤细胞的生长而发挥抗肿瘤作用。

3、免疫调节作用：菊花多糖及绿原酸可刺激肠道淋巴细胞分泌TNF-α、INF-γ，提高细胞免疫，从而发挥免疫调节作用。

4、抑菌作用：菊花提取物可破坏细菌的细胞膜从而改变细菌内部的渗透压，破坏细菌的生长，从而达到抑菌的作用。

5、保护红细胞膜：菊花提取物中黄酮等小分子能有效地进入红细胞膜区的内部，修复超氧阴离子损伤的细胞膜，从而改变膜的流动性。

6、抗疲劳作用：菊花提取物可提高实验小鼠抗疲劳的能力，服用菊花提取物一段时间后组织耗氧量下降，对非特异性因素的抵抗能力具有一定的提高。

7、调血脂作用：菊花提取物可以保持血清总胆固醇基本不变，提高有保护作用的高密度脂蛋白、降低有危害作用的低密度脂蛋白的浓度，对预防高血脂疾病具有重要意义。

菊花的药用禁忌

1、菊花性寒，孕妇最好不要使用。

2、过敏体质的人慎用，临床上已有服用菊花导致过敏的报道。

3、阳虚体质的人容易损伤正气，尤其是脾胃虚寒的人还易引起胃部不适。

4、菊花性凉，长期饮用很可能刺激胃酸分泌，使咽部炎症持续存在。

5、菊花味凉，不适合感冒的人喝。

菊花的食用方法

1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂，清凉降压降压、减肥轻身，适用于肥胖症、高血脂症和高血压患者。

2、三花茶：菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的效用。

3、菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用，具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

4、菊花桑叶茶：菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。

5、野菊花茶：野菊花15克(鲜品加倍)，沸水冲泡10分钟，入冰糖20克溶化即可，每日2剂，代茶饮用，冲至无味，具有清热解毒、凉血明目的功效，用于防治鼻咽癌。

菊花的药用价值

【性味】味苦、甘，性微寒。

【归经】肺、肝经。

【功效】散风、清热、平肝、明目、解毒，治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。

菊花的相关论述

1、《本草纲目》：风热，目疼欲脱，泪出，养目去盲，作枕明目。

2、《本经》：诸风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。

3、《别录》：疗腰痛去来陶陶，除胸中烦热，安肠胃，利五脉，调四肢。

4、《本草衍义》：近世有二十余种，惟单叶花小而黄，绿叶色深小而薄，应候而开者是也。

菊花的品种分类

1、白菊：呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，瓣多紧密，花序的绝大部分为白色舌状花，主产安徽亳县，称亳菊，品质最佳。

2、滁菊：呈球状，形较小，瓣紧密，舌状花白色，长约15毫米，宽约3毫米，中央管状花黄色，主产安徽滁县，品质亦佳。

3、贡菊：形似滁菊，瓣细而厚，舌状花白色，长10～12毫米，宽约2毫米，中央有少数黄色管状花，主产安徽歙县，亦称徽菊。

4、杭菊：呈不规则压扁状，朵大，瓣宽而疏，舌状花较少，类白色，长约22毫米，宽约6毫米，中央有少数深黄色管状花，产浙江。

菊花的药用选方

1、治太阴风温，但咳，身不甚热，微渴者：杏仁二钱，连翘一钱五分，薄荷八分，桑叶二钱五分，菊花一钱，苦桔梗二钱，甘草八分，苇根二钱。水二杯，煮取一杯，日三服。

2、治肝肾不足，眼目昏暗：甘菊花四两，巴戟一两，苁蓉二两，枸杞子三两。上为细末，炼蜜丸，如梧桐子大。每服三十丸至五十丸，温酒或盐汤下，空心食前服。

3、治热毒风上攻，目赤头旋，眼花面肿：菊花、排风子、甘草各一两。上三味，捣罗为散。夜卧时温水调下三钱匕。

4、治风热头痛：菊花、石膏、川芎各三钱。为末。每服一钱半，茶调下。

5、治风眩：甘菊花暴干。作末，以米馈中，蒸作酒服。

6、治疔：白菊花四两，甘草四钱。水煎，顿服，渣再煎服。

7、治病后生翳：白菊花、蝉蜕等分。为散。每用二、三钱，入蜜少许，水煎服。