五谷杂粮有哪些

　　常听长辈们教育说，要多吃五谷杂粮对身体好。年轻人们至今还不了解何为五谷杂粮，快来一起了解它们的种类。

　　我国是种稻谷历史非常悠久，也是稻谷的起源地。它的蛋白质含量很高，内含脂肪较少，碳水化合物不多，大部分都是淀粉。而且其中蕴含着维生素B和磷和钙。稻谷最常见的表现方式就是平常吃的白米饭。

　　麦子主要制作成面粉食用。作为世界上营养价值最高的粮作物之一，能够补虚强气，养心健脾，能滋养肾脏和肺部。全麦食物还能预防乳腺癌，使皮肤柔软娇嫩。

　　大豆常被用来作为豆制品、酱油、食用油等。除了黄豆外，青豆、黑豆等也算作大豆的范畴。大豆蕴含的氨基酸适合人类消化吸收，膳食纤维能促进人体的消化排泄，不饱和脂肪酸能防止胆固醇、动脉硬化等。

　　玉米被称为长寿食品，其中的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等含量都很高，除了做菜外，还能做酒做玉米汁等。养殖比较简单，维生素含量高，人类吃不完的还能喂猪喂羊不浪费。

　　薯类里又包括了甘薯、马铃薯、红薯、山药等。它们蕴含着大量的淀粉和糖分，能够做菜、做淀粉或酒精。饮食中维C、维A和叶酸价值最高，多食用薯类可以有效抗癌，保证肠道轻松通畅。