巴旦木和杏仁的区别,在品种/形状/大小/气味等方面区分
巴旦木和杏仁在平常的生活中总是被人们弄混,有的无良商家也会根据这种现象暗地加价。两者的区分其实很明显,在品种、形状、大小、气味、表皮颜色、坚硬程度等方面都有不同,分辨清楚就不会在市场上买错坚果了。
1、种类区分在我国,巴旦木常常被人和杏仁混为一谈,但这两个东西就不是一个种类,是完完全全具有区分性的坚果品种。杏仁是杏的内核部位,巴旦木则是扁桃的内核。按照植物学上的严格区分,因此两者在品种上就有着不同。
2、形状区分在形状上,也可以明显看出巴旦木和杏仁的区别。杏仁果是扁平的卵状造型,上端是圆润的,下部分则是尖尖的。巴旦木则是又扁又长,整个看起来就像是比较规矩的椭圆形。见得多了,就可以直接看果实一端是否有尖尖的口子。
3、大小区分在两者大小的对比上,杏仁的果实明显要比巴旦木小上很多。由于本身品种上的差异,再加上巴旦木传到国外后经过改良种植,让果实的大小更加饱满。杏仁表面的颜色会深一些,是一层褐色的薄皮,而巴旦木则是浅一点的土黄色。
4、气味区分巴旦木放在鼻子旁边闻,是有特殊的香甜气息,而杏仁闻起来虽然也有芳香,但其中夹杂着苦味。另外,杏仁的果壳比巴旦木更为坚硬,巴旦木有手指轻轻一刮就能抠开,而杏仁的果壳则需要使用剪刀或者小锤子的器具砸开。
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