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黑枸杞的功效与作用,黑枸杞正确的食用方法

黑枸杞,学名黑果枸杞,为茄科枸杞属多年生灌木,因富含花青素备受养生者的青睐。黑枸杞的化学成分复杂,富含枸杞多糖、色素、脂肪酸、挥发油、维生素、酚酸、甜菜碱等多种成分。对人体非常的有益,下面我们就一起来看看黑枸杞的功效与作用,还有如何食用黑枸杞呢?有什么功效和禁忌呢?

黑枸杞的功效与作用

黑枸杞的功效

黑枸杞

枸杞多糖:枸杞多糖为黑枸杞的主要成分,具有明显的抗疲劳功能,对糖尿病的多饮多食、体质下降等症状也有一定的缓解作用,还有一定的消炎、抗氧化活性作用。

黑枸杞色素:具有延缓衰老、抗氧化、调节血脂、预防动脉粥样硬化等多种生物活性,且安全、无毒。

甜菜碱:甜菜碱是黑枸杞的主要药效成分之一,具有降压、抗脂肪肝、抗肿瘤等生物活性。

花色苷类色素:是黑枸杞色素的主要组成部分。花青素是花色苷的苷元,自然条件下游离状态的花青素极少见,主要以糖苷形式存在,原花青素在植物体内可转化成花青素,二者均为多酚类的类黄酮化合物。

类胡萝卜素:也是黑枸杞浆果中含有的一类重要天然色素,属脂溶性色素,在保护组织抗光氧化方面起重要作用。

多种微量元素:黑枸杞还有含有多种微量元素、多种氨基酸、蛋白质、维生素C等。

黑枸杞的作用

黑枸杞

预防糖尿病:一般来说,黑枸杞以预防和调理糖尿病的功效闻名,并且具有明显的抗疲劳,保肝功效 ;还具有抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统的作用。

明目:一直以来,就有黑枸杞“明目”的说法,因为黑枸杞中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人都有帮助。

抗癌防癌:黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。乳腺癌的致病机制便是癌细胞扩散,因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

美容养颜:黑枸杞可防止皮肤皱纹的提早生成,使肌肤更年轻、更有活力。另外,花青素是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,因此可谓是女性常用的美容养生佳品。

改善睡眠:黑枸杞中的花青素能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后,睡眠质量能得到显著提高。

黑枸杞的食用禁忌

一般人需要控制食用黑枸杞用量

黑枸杞

成年人每天直接吃,一般在3g ~ 5g 较适合。(黑枸杞1g为12粒左右,好一些的1g是17粒左右,最好的是22粒左右)即可,也可以根据自己的情况增减数量。泡水喝一般一次不要超过20粒黑枸杞,一天不要超过50粒。

一斤酒可放30g左右的黑枸杞,可以即泡即饮,也可储藏后再饮用,一般半个月到一个月为宜,一日2次。

黑枸杞药用的话,主要是加在中药里一起煎服,一般用量一副中药里不要超过50克。

黑枸杞食疗煲汤用量:在煲汤时放置一些黑枸杞,一般科学的方法是放30克左右就可以。

以下人群不宜食用

黑枸杞

1.阴虚患者不适合服用黑枸杞:黑枸杞性温和,大量的服用容易导致身体上火。如果是将黑枸杞直接生吃,那么应该更加小心点减少用量,否则很容易就就会出现上火的症状

2.脾胃虚弱以及外感热邪的患者不适合服用黑枸杞:脾胃虚弱的人群身体容易出现拉肚子以及肚寒凉的情况,这个时候千万不能够用黑枸杞泡水喝,避免身体不舒服的情况雪上加霜。外感热邪的患者也不适合服用黑枸杞,特别是感冒发烧、身体发炎的人群,避免身体越来越差。

3.身患高血压、性情太过急躁的人群不宜吃黑枸杞:由于枸杞温热身体的效果十分强烈,患有高血压、性情太过急躁的人,在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。

4.不要和浓茶同服用因为茶叶里含有鞣酸,浓茶里含的鞣酸更多,与黑枸杞同服时会影响人体黑枸杞中有效成分的吸收,降低其效果。最好在服药 2 ~ 3 小时后再喝。忌生冷油腻荤腥 :生冷油腻荤腥类食物会加重体内湿气,刺激肠胃,让肠胃难以消化吸收。

5.在调理期间最好不要食用这一类食物。

黑枸杞的食用方法

直接食用

黑枸杞

大部分食物中的玉米黄素含量很低,唯独黑枸杞的玉米黄素含量“一枝独秀”,能被人体直接吸收。但玉米黄素不溶于水,光是泡水或煲汤,并不能完全释放。因此要发挥黑枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。但如果是干嚼黑枸杞,吃的数量就要减半了,否则容易滋补过度。

常见的泡水饮用是比较好的

黑枸杞

泡水喝是最常见的用法需要注意的是,通常北方水质偏碱性,南方水质偏酸性,黑枸杞在南方地区浸泡出的水偏紫色,最好泡饮黑枸杞时,适当选用碱性较强的水。黑枸杞的颜色表现不影响花青素的吸收。只是最好在60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出。

还可以做成参枣黑枸杞子饭食用

黑枸杞

材料:党参,红枣,黑枸杞,糯米,白糖。

步骤:党参洗净,切小段。红枣洗净,控干。将党参、红枣,黑枸杞放入锅内,加适量水 ;泡发后煎煮半个小时,熬出药汁备用。糯米淘洗干净,放入大碗中,加适量水 ;蒸熟后扣在盘中,把红枣,黑枸杞放在上面。另外取一个干净的锅,放入药汁,白糖,用文火煎浓,浇在糯米饭上即可。

功效:该食物能益气补血,健脾和胃,补肾生精,养血明目,适用于体虚气若,乏力倦怠,心悸失眠,食欲欠佳,腰膝酸痛、老眼昏花。

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