猴面包树树干和果实的主要成分
猴面包树的主要成分
猴面包树干叶片含有蛋白质13%~15%,糖类60%~70%,纤维素约11%,灰分16%,油脂4%~10%,能量值为11800~19000kJ/kg,其中的80%能量可用于其自身的新陈代谢。干叶片中还富含β胡萝卜素和维生素A的初级生成物,嫩叶中蛋白质含量为4%,并富含维生素A和维生素C。猴面包树的叶片中含有丰富的矿物营养元素如钙、铁、钾、镁、锰、钼、磷和锌等。
猴面包树的成熟果实平均含水量为8.7%,蛋白质2.7%,脂肪0.2%,糖类73.7%,纤维素8.9%和灰分5.8%,果肉含有丰富的维生素C,其含量几乎是橘子含量的10倍。种子中含有比叶片高50%的能量,其能量值为18030kJ/kg,种子含蛋白质33.7%,脂肪30.6%,糖含量4.8%,纤维素含量16.9%和灰分5.9%,种子中含有维生素B1和维生素C。
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