球茎甘蓝是什么样子的？球茎甘蓝图片及形态特征介绍

球茎甘蓝的形态特征

年生粗壮直立草本，高30～60厘米。全株光滑无毛。茎短，离地面2～4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，直径5～10厘米，或过之；外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者，内部的肉白色。叶长20～40厘米，其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形，光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻，近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4，狭而直立；花瓣4，展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，柱头头状。角果长圆柱形，喙常很短，且于基部膨大。种子小，球形，径1～2毫米，有极小的窝点。花期春季。

依球茎外皮的颜色，可分为绿皮、浅绿皮和紫皮三种。其中，浅绿皮的品质较好，依生长期长短可为为生长期短的小型早熟品种和生长期长的晚熟大型品种。目前生产上应用的优良品种有：

1.早白：又名捷克白苤兰，从捷克引进，植株矮小，叶片小而长，叶片少，叶柄细长，球茎扁圆球形，外皮绿白色、光滑、叶痕小而平、肉质淡绿，单球重500-700克，品质好，从定植到收拔50-60天，一般亩产2000-2500千克，耐寒性强，适于春秋栽培。

2.天津小英子：叶小稍尖，叶柄细，球茎扁圆形，从定植到收拔60天左右，外皮浅绿、皮薄、肉质细嫩，单球重500-1000克，亩产2500-3500千克。

3.笨苤兰：属大型品种，球茎上着生有20多个叶片，球茎扁圆形，单球重1500克左右，从播种到收获160多天，亩产4000千克左右，肉质细，在河南栽培较多。

另外，小型优良品种还有济南小叶子、山西小籽、二叶子等在我省各地也有栽培。