琉璃苣的文化背景
荷兰的圣人，里德威纳之花。
自古以来，基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，这因循于教会在纪念圣人时，常以盛开的花朵点缀祭坛所致！而在中世纪的天主教修道院内，更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。属于紫科的琉璃苣就是被选来祭祀一生几乎都在床榻上渡过的荷兰的圣人－－里德威纳。它原产于地中海东部的土耳其到北非等地方，是一年生的草本植物。
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